Teresa En La Cocina

 Ah, qué delicia es guisar una buena carne con unas manzanas y unas ciruelas... y con eso, algunos condimentos y un buen acompañamiento, nos queda una receta de rechupete. Ingredientes para unas 6-8 raciones: - 1 kg (apróx.) de carne de cerdo ibérico - 3-4 cebollas dulces, según el tamaño - 2-3 manzanas golden - 1 taza de guisantes congelados - 1 vaso de vino blanco seco, tipo Chardonnay [Bach / Corte Inglés] - 1 bolsita de ciruelas pasas sin hueso (195 gr) [Corte Inglés] - Caldo de verduras [Aneto / Corte Inglés] - 3 hojas de laurel - 1 cucharada y media de Mis Recetas Sazonador Italia [Ducros / Corte Inglés] - 1 palito de canela - Pimienta al gusto - Aceite de oliva [Corte Inglés] - Acompañamiento: patatas asadas (Opcional) Preparación: 1)- Calentamos aceite de oliva en una olla amplia y ponemos a pochar la cebolla picada junto con la carne troceada a trozos medianos. Yo uso una de esas ollas que son de fondo amplio y que son ideales para este tipo de platos. 2)- Una vez la cebol...

 Aquí vengo con otro plato de cuchara, que apetece tanto en esta época. Es una receta que he usado muchas veces, también está muy buena con pollo, pero personalmente prefiero el pavo de la marca Turkey Lovers (yo la descubrí en El Corte Inglés), que sale tiernísimo. En este caso elegí ragout de pavo al ajillo, que viene marinado con ajo y perejil. Delicioso. Ingredientes para unas 5-6 raciones: - 2 bandejas de ragout de pavo al ajillo (unos 500 gr. apróximadamente cada una) [Turkey Lovers / El Corte Inglés] - 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 troncos de apio y 1 pimiento rojo picados [El Corte Inglés] - 3 patatas medianas peladas y troceadas en trozos ni muy grandes ni muy pequeños (para que no se queden duras, pero tampoco se deshagan) [El Corte Inglés] - 1 taza de guisantes congelados (previamente descongelados) [La Sirena] - 1 bote de tomate frito sin sal [Aranca - El Corte Inglés] - 2-3 hojas de laurel (según tamaño) [El Corte Inglés] - 300 ml de chardonnay (o algún ...

 Y la última receta por hoy, que es precisamente lo que he hecho hoy para comer. La receta está sacada del blog Cocinando con mi Carmela , con algunos cambios. Por ejemplo, he sustituido el picante por pimentón dulce (me encanta el picante, pero mi tripita me lo agradece mejor así). Buscaba una receta de chili con carne y me topé con ésta. Aunque sin picante, el resultado espectacular.  Ingredientes para unas 5-6 raciones: - 1 paquete de carne picada de ternera (unos 500 gr. apróx.) [El Corte Inglés] - 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 ajos, 2 troncos de apio y 1 pimiento rojo picados [El Corte Inglés] - 2 botes de alubias rojas escurridas [Cidacos - El Corte Inglés] - 400 ml de caldo de verduras [Aneto - El Corte Inglés] - 1 bote de tomate frito sin sal [Aranca - El Corte Inglés] - 1 chorrito de vinagre balsámico [El Corte Inglés] - 1 manojo de cilantro fresco [El Corte Inglés] - Comino, canela y pimentón dulce (1 cucharadita de cada) [El Corte Inglés] - Aceite de oliva [El Corte In...

 Aquí os traigo esta otra receta. Se me van acumulando las recetas, porque aunque hago fotos siempre que puedo al cocinar, no siempre dispongo de tiempo para subir las fotos, ajustarlas y crear la entrada. Así que cuando tengo un hueco, como hoy, aprovecho para subir las que pueda. Esta receta es muy sencilla y rápida de preparar y, si a eso, le añadimos que está riquísima, ya tenemos el éxito asegurado. Ingredientes para unas 4-5 personas: - 1 bolsa de verduras para sofrito picadas [La Sirena] - 1 bolsa de migas de bacalao al punto de sal (500 gramos) [La Sirena] - 1 bote de tomate frito sin sal [Aranca - El Corte Inglés] - 1 bote de garbanzos sin sal [Cidacos - El Corte Inglés] - 1 vaso de caldo de pescado [Aneto - El Corte Inglés] - Aceite de oliva - Pimentón dulce Preparación: 1)- En una sartén con aceite caliente pochamos las verduras para el sofrito. 2)- Agregamos el bacalao y removemos. 3)- Agregamos el tomate frito y mezclamos bien. 4)- Por último, agregamos el caldo de pes...

 Aquí os vengo con este guisito tan rico, que preparé hace un par de días (por fin encuentro un hueco para publicarlo). Me regalaron estas fiestas una botella de Pedro Ximénez... así como el Oporto sí que me gustó, el Pedro Ximénez lo encontré demasiado dulce para mi gusto, y acabó apalancado en un rincón. Y, haciendo la compra con intención de hacer un estofado de cerdo, se me ocurrió agregarle el Pedro Ximénez en lugar del vino blanco. Y, olé, resultado espectacular. Ingredientes para unas 4-5 raciones: - 1 bandeja de ragout de cerdo ibérico troceado (500 gr. apróx.) [El Corte Inglés] - 1 bolsa de preparado para sofrito [La Sirena] - 1 bolsa de patatas y zanahorias congeladas [La Sirena] *Llevan también patatas, pero yo las reservé para otra ocasión - 1 vaso de Pedro Ximénez - Caldo de verduras [Aneto - El Corte Inglés] - 1 cucharada rasa de harina de trigo - Aceite de oliva - Sal y pimienta Sugerencia de acompañamiento (opcional): - Gajos de patata a la barbacoa [McCain - El Cor...