Cordero al chilindrón
Hoy os traigo esta deliciosa receta. Es una de mis favoritas, ya que es muy sencilla de preparar, sobre todo si ya nos dejamos las cosas medio preparadas antes de ponernos a cocinar. Se puede usar tanto pollo o pavo como cordero (yo la he hecho de las tres maneras, aunque ésta que os traigo hoy es mi favorita). Tradicionalmente se suele preparar con pimientos choriceros, aunque también lo he visto preparar con pimiento rojo. En mi caso, elegí los pimientos verdes porque los primeros no los encontré y entre los rojos y los verdes, los últimos me parecen más gustosos y que combinan mejor con el cordero. Luego, por otra parte y, aunque no suelo hacerlo, hoy también os voy a recomendar un vinito para acompañar este corderito (¡me salió un pareado!). Yo no tengo ni idea de vinos, más que para un cordero siempre se elegirá un tinto... hasta ahí llego. Entonces, cuando estaba comprando los ingredientes, se me ocurrió acercarme a la bodega y pedir que me recomendaran un vino para maderar con