Teresa En La Cocina

Esta receta debería haberse publicado hace meses... Y acabo de darme cuenta que se me olvidó darle al botoncito de publicar... 😓 Se trata de mi propia adaptación del famoso plato asiático. Una auténtica delicia oriental. Ingredientes para 5 raciones: Para el pavo macerado: - 2 solomillos de pavo - 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal - 3 ajos laminados - 1 vasito de vino blanco - Sal y pimienta Preparación: 1)- Cortamos los solomillos en trozos de bocado. Los salpimentamos y los ponemos en un recipiente que tenga tapa. Añadimos los ajos, la salsa de soja, el vino y tapamos. Damos un buen meneo, para que se mezcle bien todo, llevamos a la nevera y dejamos macerar 1 hora, aproximadamente. Para el chop suey: - Pavo macerado - 2 cebollas medianas - 2 pimientos verdes medianos - 3 zanahorias - 1 bandeja de girgolas (400 gramos) - 3 cucharadas rasas de maicena - 1 Vaso de caldo de pollo Aneto tibio - Aceite de oliva Preparación:  1)- Cortamos las cebollas, los pimientos, las zanaho...

Me encantan las albóndigas, se pueden hacer y combinar de mil formas y admiten otras mil variedades. Con el trabajo y/o por pereza, hacía mucho que no las hacía, pero el otro día me animé y aquí tenéis la receta. En mi anterior blog tenía unas cuantas. A ver si me animo también y un día de estos las rescato (Me cuesta un mundo repetir recetas). Con estos ingredientes salen 24 albóndigas medianas, a 4 por ración. Ingredientes para 6 raciones: Para las albóndigas: - 250 gr de carne de ternera picada - 250 gr de carne de cerdo picada - 2 rebanadas de pan de molde remojadas en leche - 1 huevo - Pan rallado con especias - Sal, pimienta y nuez moscada Para la salsa agridulce: - 2 tazas de agua - 2 cucharadas de Maizena - 2 cucharadas de azúcar - 2 cucharadas de ketchup - 2 cucharadas de vinagre de vino blanco Para el resto: - 1 cebolla - 1 cabeza de ajos - 1 pimiento rojo - 2 bandejas de setas shitake - 2 patatas grandes - Caldo Aneto de cebolla - Aceite de oliva virgen extra Preparación: 1)...