Teresa En La Cocina

Hoy os traigo un delicioso guiso de rape con espinacas, mejillones y gambas. Una forma la mar de saludable de comer pescado y verduras. Ingredientes para 4 personas: - 400 gramos de rape en dados [La Sirena] - 1 bolsa de gambas crudas (Unos 300 gramos) [La Sirena] - 200 gramos de mejillones sin cáscara [La Sirena] - 1 bolsa de espinacas en porciones [La Sirena] - 1 bolsa de preparado para sofrito [La Sirena] - 1 vaso de cava o sidra (se me olvidó ponerlo en la foto) [El Corte Inglés] - Caldo de pescado [Aneto / La Sirena] - Fideos para fideua (Opcional - Un puñadito por comensal) [El corte Inglés] - Aceite de oliva Preparación: 1)- Pochamos el sofrito en una sartén con aceite caliente. 2)- Añadimos el pescado y los mariscos. Regamos con el cava o la sidra y dejamos reducir unos minutos. 3)- Agregamos las espinacas, previamente descongeladas y escurridas. A continuación añadimos caldo de pescado hasta cubrir bien todo. 4)- Nos fijamos en el tiempo de cocción de los fideos, y cuando falt

 Hoy os traigo una receta marinera. Un delicioso guisado de calamares con gambas, guisantes y zanahorias. Ideal también para congelar y usar los días de trabajo. Nada como llegar a casa al mediodía y no tener más que calentar y comer. Ingredientes para unas 4-5 raciones: - 1/2 kg de anillas de calamar [La Sirena] - 1 bolsa de sofrito [La Sirena] - 1 bolsa de gambas peladas crudas (unos 300 gramos) [La Sirena] - 1 bolsa de guisantes, patata, cebolla y zanahoria [La Sirena] - 1 bote de tomate frito [Aranca - El Corte Inglés] - 300 ml de vino blanco [Freaky Wines - La Sirena] - Caldo de pescado [Aneto - La Sirena] Preparación: *Primero de todo dejamos descongelar las anillas de calamar, las gambas y la mezcla de guisantes. Estarán descongeladas en unas 3 horas, más o menos... depende también de la temperatura ambiente. 1)- Pochamos el sofrito en aceite bien caliente. 2)- Cuando se ablanden las verduras del sofrito, añadimos el tomate frito y mezclamos bien. 3)- Añadimos las anillas de cal

 Esta receta resulta super sencilla y rápida de hacer. Además de que queda muy resultona. Ideal si tenemos invitados y queremos quedar bien. Ingredientes para 8 muslitos de pollo: - 2 bandejas de muslitos de pollo [Bon Pollo - El Corte Inglés] (van 4 muslitos en cada bandeja) - 1 pack de jamón en taquitos [Navidul - El Corte Inglés] - 1 bolsa de cebolla en juliana [La Sirena] - 1 bote de tomate frito [Aranca - El Corte Inglés]*me gusta esta marca porque usa muy poca sal - Caldo de pollo [Aneto - El Corte Inglés]*me gusta esta marca porque no usa aditivos y su sabor es más natural que las otras marcas, además de que usa un porcentaje de sal mucho más bajo - 300 ml de vino de Oporto [Ruby - El Corte Inglés] - Aceite de oliva - Pimienta Acompañamiento (opcional): - 1 paquete de champiñones grandes, cortados a cuartos [El Corte Inglés] - 1 bolsa de espárragos verdes [La Sirena] - Gajos de patata a la barbacoa congeladas (5 por comensal) [McCain - El Corte Inglés] *Si os decidís por mi acom

 Hola a todos y bienvenidos a mi blog. Como ya lo habréis imaginado me llamo Teresa y me encanta cocinar, prácticamente desde que era una niña, siempre me ha gustado inventar mis propias recetas o tunear las recetas típicas a mi manera. Tiempo atrás, tuve dos blogs de cocina que por temas de trabajo y asuntos familiares fui dejando de lado y un buen día me encontré con que no recordaba ni la contraseña para volver a entrar en ellos... como de todos modos, tampoco tenía tiempo para mantenerlos al día, lo dejé correr. Recientemente me ha vuelto a picar el gusanillo de ir fotografiando mis recetas paso a paso como hacía antes y mandárselas a familiares y amistades por Whatsapp... ellos me han animado a volver a meterme en blogger. Así que pensando en el tipo de blog que quería crear, he decidido que será uno dedicado a todas esas personas que no tienen mucho tiempo libre por temas de trabajo, familia, etc. Serán recetas (la mayoría) pensadas de cara a que sobre para congelar para varios d