Teresa En La Cocina

Aquí traigo otra receta dulce. Unos deliciosos muffins de chocolate... ojo, sólo aptos para los muy chocolateros, porque tienen un sabor a chocolate puro que quitan el sentido. Ingredientes para 20 unidades: - 300 gr de harina de repostería tamizada - 100 gr de margarina a temperatura ambiente - 200 gr de azúcar - 50 gr de cacao en polvo sin azúcar - 50 gr de gotas de chocolate para fundir - 200 ml de leche a temperatura ambiente - 1 chorretoncito de miel - 1 sobre de levadura - 2 huevos a temperatura ambiente - 1 pizca de sal Preparación: 1)- Mezclamos el azúcar con la margarina y la miel hasta que esté todo bien integrado. 2)- Añadimos los huevos, uno a uno, y sin dejar de mezclar, no añadiendo el siguiente hasta que no esté completamente integrado el anterior. 3)- Añadimos los dos tipos de chocolate, la levadura, la leche y la sal. Mezclar hasta que todo esté muy bien integrado. 4)- Por último, añadimos la harina ya tamizada, poco a poco, y sin dejar de mezclar. 5)- Rellenamos los m...

Bueno, ya tocaba algo dulce. Hacía mucho tiempo que no hacía postres... desde el confinamiento más o menos... pensé en rescatar alguna receta de mis viejos blogs... pero al final me animé a preparar algo nuevo. Decidí empezar por algo sencillo para coger de nuevo el ritmo. ¿Y qué hay más sencillo que unas magdalenas. Ingredientes para 12 unidades: - 185 gramos de harina de repostería tamizada - 125 gramos de mantequilla (sacada una 1/2 hora antes de la nevera) - 75 gramos de almendra marcona cruda molida - 125 gramos de azúcar glass especial para repostería - 5 huevos a temperatura ambiente - 1 chorrito de caramelo líquido Royal -  1 huevo batido para pintar - Canela molida o azúcar glass para decorar Preparación: 1)- Mezclamos la mantequilla con el azúcar glass. Vamos añadiendo los huevos, uno a uno, y sin parar de mezclar con cuchara de palo o silicona, no añadiendo el siguiente huevo hasta que no se haya integrado completamente el anterior. Añadimos las almendras molidas y mezcl...