Sándwich de tres pisos de salmón ahumado y queso con crema de aguacate

Llegas cansada del trabajo y lo que más te apetece es algo rápido y fácil y, si además, está de rechupete... pues mejor que mejor, ¿no?

Ingredientes:

Para la crema de aguacate:

- 1 aguacate grande o 2 medianos

- 1 tarrina pequeña de Philadelphia Light

- 1 tarrina pequeña de Creme Fraiché

- El zumo de 1 Lima

Para el sándwich:

- Pan de molde de centeno

- Salmón ahumado bajo en sal

- Queso Havarti en lonchas

- Pepinillos grandes en rodajas

- Patatas chips sin sal añadida (opcional)

- Aceitunas manzanilla sabor anchoa sin hueso (opcional)

- Aceitunas negras sin hueso (opcional)

Preparación:

1)- Ponemos en el vaso de la batidora de mano el aguacate pelado y troceado, el queso Philadelphia, la Creme Fraiché y el zumo de lima. Batimos.

2)- Untamos 2 rebanadas con la mezcla. Cubrimos cada una con  salmón ahumado, queso havarti y rodajas de pepinillo.

3)- Montamos el sándwich y cortamos por la mitad.

4)- Si queremos, podemos acompañar con unas patatas chips y unas olivitas.

5)- Y, si queremos rematar, una sidra bien fría.