Molletes rellenos de pisto

Aprovechando el pisto del otro día, ahora os traigo una receta aún más rápida y fácil, puesto que el ingrediente principal ya lo tenemos preparado.

Ingredientes por persona:

- 1 mollete de pan redondo
- Pisto
- 1 huevo fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta


Preparación:

1)- Cortar la parte superior del mollete, retirando parte de la miga (pero dejando un margen para que no se desfonde) y rellenar con el pisto.


2)- Hacer el huevo a la plancha,salpimentando al gusto.


3)- Cubrir con el huevo.


4)- Servir.

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