Teresa En La Cocina

Aquí una receta fácil y rápida para uno de esos días en que no hay mucho tiempo para cocinar. Ingredientes para 6 raciones: - 2 paquetes de puntas de calamares congeladas (La Sirena, 450 gr cada una) - 1 paquete de cola de gamba austral congelada (La Sirena, 450 gr) se me olvidó ponerlas al hacer la foto - 2 paquetes de verduras para wok (La Sirena, 450 gr) - 1 vaso de vino blanco - Aceite de oliva - Sal y pimienta Preparación: * La mañana anterior, sacamos los calamares de las bolsas y los dejamos en un colador dentro de un recipiente para que caiga el líquido que suelten al descongelar. Cuando se vayan a usar, los secamos bien con papel de cocina. * Las gambas no hace falta sacarlas el día antes. Unos 20 0 30 minutos antes de usarlas, las ponemos en un recipiente con agua del grifo. Después las escurrimos y secamos bien con papel de cocina. 1)- Calentamos aceite en una sartén para wok y salteamos las verduras unos minutos. 2)- Agregamos los calamares y las gambas, salteamos un par de...

Bueno, aquí os traigo esta deliciosa receta. No suelo ser muy fan del entrecot, pero hacía mucho que no lo comía y como que el cuerpo me lo pedía. Además, como para mi gusto resulta ser una carne algo seca, decidí acompañarla con una salsita y su guarnición. Ingredientes para 2 raciones: - 1 entrecot por persona - 1 o 2 escalonias picadas - 2 o 3 ajos picados - 1 bandeja de champiñón Portobello laminado - 1 trozo de queso gorgonzola - Aceite de oliva - Sal y pimienta - 1 botellín de nata ligera para cocinar (se me olvidó ponerla en la foto) - 100 ml de vino blanco (he usado el que tenía a mano, un chardonnay) - Guarnición al gusto (sugerencia: unas patatas rústicas y unos espárragos verdes) Preparación: 1)- Salpimentamos la carne y le hacemos unos cortes por los lados, para que luego no se levante al cocinarla. Si es gruesa, le hacemos también unos cortes por el centro, para que se haga bien por dentro. 2)- Calentamos aceite en la sartén y hacemos la carne al gusto. Reservamos. 3)- En ...

Hola de nuevo. Lamento el parón. Pillé el Covid y me dejó con mucho agotamiento (soy asmática). Cocinaba y a veces hacía fotos pero luego no me veía con ánimos de publicarlas o siquiera escribir la receta. Y ahora me encuentro con fotos, pero ya no recuerdo con detalle los pasos. En fin, hace cosa de dos semanas me animé a empezar por algo sencillo. Y ahí ya me volvió a picar el gusanillo. Y después llegaron más recetas. Las iré publicando e intentaré hacer memoria de las que hice durante mi convalecencia a ver si puedo rescatar alguna. Ingredientes para 2 raciones: - 2 vasitos de arroz basmati al curry cocido de 125 gr cada uno (Brillante) - 1 pechugas de pollo asado (Chef Ideas) - 1 bolsa de topping de coco (Genuine Coconut) - 4 rodajas de piña en almíbar - Aceite de oliva - Vinagre de Módena - 1 chorrito del almíbar de la piña - Sal y pimienta Preparación: 1)- Mezclar en una ensaladera el arroz con el pollo desmigajado, el coco y la piña cortada en trocitos. 2)- Repartir en ensalade...